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清爽的鸡丝凉面,我用四川的做法来做,吃过保证上瘾

本文摘要:大家好,接待来到王谢私厨,今天给大家带来一道“鸡丝凉面”的做法,很是简朴 喜欢的可以关注我们 菜谱天天都有更新 谢谢。夏天马上到了,天气炎热什么都吃不下,这道鸡丝凉面就是为了给初夏开一开胃,鸡丝凉面属于正宗的四川小吃,面条主要以乌冬面为主,鸡丝可以选用鸡胸脯肉或者鸡腿肉,重点是酱汁,鸡丝凉面鲜香爽口,大人小孩都喜欢吃,做法也很简朴,今天小编就和大家来分享这道鸡丝面的做法,有没看懂的小同伴记得留言给小编,小编瞥见了一定会实时回复的。

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大家好,接待来到王谢私厨,今天给大家带来一道“鸡丝凉面”的做法,很是简朴 喜欢的可以关注我们 菜谱天天都有更新 谢谢。夏天马上到了,天气炎热什么都吃不下,这道鸡丝凉面就是为了给初夏开一开胃,鸡丝凉面属于正宗的四川小吃,面条主要以乌冬面为主,鸡丝可以选用鸡胸脯肉或者鸡腿肉,重点是酱汁,鸡丝凉面鲜香爽口,大人小孩都喜欢吃,做法也很简朴,今天小编就和大家来分享这道鸡丝面的做法,有没看懂的小同伴记得留言给小编,小编瞥见了一定会实时回复的。

食材主料鸡肉脯300克、面条200克、花生碎5克、黄豆碎5克配料小米椒5克、葱10克、酱10克、干豆豉5克、姜片5克、花椒3克、料酒10毫升、酱油5毫升、蒜泥3克、陈醋5毫升、花椒粉2克、白糖3克、辣椒油3毫升、做法1、小米椒洗净,切成丁,葱切成葱花装入盘中备用。2、锅中倒入少许油,加入酱10克、豆豉5克 小火逐步煸炒出香味,豆豉炒变软后装入碗中备用。3、锅中加入清水,大火烧开后加入3克花椒、姜片5克、料酒10毫升。4、把鸡胸肉300克放入滚水中,中火煮5分钟捞出。

5、鸡胸脯肉凉透了后,顺着鸡肉纤维,把鸡肉撕成细丝。6、现在来调一下碗底的料汁,碗中倒入酱油5毫升、陈醋5毫升、蒜泥3克、花椒粉2克、白糖3克、辣椒油适量,搅拌匀称。7、锅中加入清水,大火烧开后加入面条,煮3分钟面条断生后捞出。

8、煮好的面团放入竹面上摊平,淋上一点食用油抖匀,再吹风打面一下,就是用扇子扇几下。9、把凉透的面放入调好酱汁的碗里。

10、面上面倒入适才炒好的豆豉和酱,再撒少许花生和黄豆碎再上面。11、最后把煮好的鸡丝倒入面条上面,倒入小米辣丁,葱花,撒少许熟芝麻,这样这道既好吃又简朴的鸡丝凉面就做好了,小同伴们学会了吗。小编贴士1、这道面夏天吃很是适口,辣辣的很开胃,记得辣椒可以多放一些。

2、鸡丝凉面选择面的时候,只管选择宽一些的面条,好比乌冬面就比力适合。喜欢小编的文章请点赞、关注、分享!你有什么看法和想法,接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。


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