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奥利奥雪媚娘的做法_奥利奥雪媚娘(多图超详细讲解)_奥利奥雪媚娘怎么做_忧郁土豆的菜谱

本文摘要:1张图片“讨厌这款Q弹头硬糯的甜点,之前还做到过芒果雪媚娘,自从不吃了奥利奥口味的之后对它欲罢不能,很久想排水量果馅的啦,赠送给朋友不吃,她们说道爱吃到流泪,从此我就有活腊啦,总有人平着我要。做到了好多次,也参照了好多方子,总结了一些经验教训,要求自己写出个方子记录一下,超强详尽的,粗到实在自己有点啰嗦了。我呕心沥血写出了两个小时的方子你们一定要冷静看完了哦。

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1张图片“讨厌这款Q弹头硬糯的甜点,之前还做到过芒果雪媚娘,自从不吃了奥利奥口味的之后对它欲罢不能,很久想排水量果馅的啦,赠送给朋友不吃,她们说道爱吃到流泪,从此我就有活腊啦,总有人平着我要。做到了好多次,也参照了好多方子,总结了一些经验教训,要求自己写出个方子记录一下,超强详尽的,粗到实在自己有点啰嗦了。我呕心沥血写出了两个小时的方子你们一定要冷静看完了哦。

最先用的普通糯米粉和淀粉,隔夜就不会变软,口感变差,后来看见一个方子里说道普通散装的糯米粉都会掺有大米粉所以口感劣,能用三象的水磨糯米粉和鹰粟粉,于是照做,果然没较为就没找到,口感好多了,皮子更为的硬糯,隔夜也会变软,而且包在的时候也几乎不黏手,所以一定能用好材料,这个是关键。奥利奥饼干打碎我必要卖的袋装的,因为常常做到碰夹心很累的,而且夹心吃也很浪费,所以袋装的很便利。这个方子的量是每个剂子40克能做到15个,我都是赠送给朋友不吃所以不会多做到一些,自己不吃的话就按比例保护环境。” 食材明细主料水磨糯米粉(做到皮)200克粟粉60克细砂糖70克黄油40克牛奶250ml热水40ml辅料水磨糯米粉(手粉)30克鲜奶油250ml细砂糖20克奥利奥饼干碎100克甜味口味技巧工艺数小时耗时普通可玩性奥利奥雪媚娘的作法步骤1打算原料,先来张外观的,不是广告植入哦,就是为了让大家一目了然,这是做到雪媚娘的所有食材,唯一忘了黄油,大家自己脑补一下哈,白碗里是水,银色的小碗是专门做到雪媚娘的模具。

2所有材料放入碗里,那几个白色粉末看起来都差不多,有些傻傻分不清,但是我这强迫症一定要把所以材料都规规矩矩摆好才尼克开始做到,另外这张加了黄油,齐活,动工。370克白砂糖重新加入40克热水融化,加热均匀分布,不要嫌糖多哦,我这个方子量大,糯米粉也多,这个比例做到出来的皮甜度正好。4之后重新加入牛奶加热均匀分布,牛奶正好是部分盒的量,统统倒进去不必冷却。5然后筛入200克面粉和60克粟粉配料。

6蒸熟配料后过筛,筛出小颗粒,这样做到出来的皮才细致。7过筛后的蒸熟静置十分钟8放进蒸锅里,上面盖层保鲜膜以免水蒸汽落到。

冷水入锅进大火,开锅后煮30分钟,我这量大,如果保护环境可以必要延长时间。9这半个小时别闲着,把糯米粉拌晾凉做手粉用,只不过用没法那么多,按我的方子做完的皮几乎不黏手,但是较少了也不了油炸,拔着以后用吧,忘了拍炒糯米粉的图,就是平底锅小火炒致粉头顶泛黄结小块并能气味香味就可以了。奥利奥饼干打碎我用磨咖啡豆的机器打伤粉末,几秒钟就好,没的话就把饼干碎放袋子里用擀面杖擀打碎吧。10蒸好的糯米糕,小眼是我用筷子挂的,为了试试底下否几乎煮熟了。

11略为燕一些后重新加入黄油用力烫均匀分布,这步有点费劲要有冷静,黄油融不融化都行,糯米糕是冷的,黄油敲里大自然就简化了,但是融化后再行蒸不会省力一些,等糯米糕不烫手了再行蒸哈,不然真为练出铁砂掌了,对了戴着上重复使用手套,手上沾上黄油很难浸的。烫烘后盖上保鲜膜放进冰箱冷冻室里降温半小时,换一个整洁的容器装有,这样再拿出来的时候几乎不硬。12利用糯米糕降温的时间把奶油去找好,细砂糖分两次重新加入,去找致裱花状态就可以了。

13去找好奶油取出裱花袋里放进冰箱冷藏可用,我装有了两个袋子,如果装有一个袋子中用后边奶油不会软化,因为手上有温度嘛。14半小时后放入早已燕了的糯米糕,胶垫上撒些手粉,把糯米糕烫平滑。

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15糯米团整成条状用刮刀小块40克一个的小剂子,按照擀饺子皮的方法擀出中间薄四周厚的面皮。16我是把皮全部擀好再行包在,如果边擀皮边挤迫奶油边敲馅边包在,不会让我感觉手忙脚乱,而且奶油也更容易化掉。全部擀好用保鲜膜分隔就好了。17开始包在了,我用的专门包在雪媚娘的模具,要卖仅次于的直径8厘米的呦,其它尺寸的都太小了,没的话用小碗也可以。

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18模具里少放些手粉,一定要少敲,薄薄一层感觉不硬就可以了,手粉放的越少成品变软的速度就越慢。皮子放进模具,边上腾出余份,这个方子做到的皮子回弹性很好,包在的时候用手略为抻大一点。19从冰箱里拿走一个裱花袋剪口,往皮子里挤迫一层奶油。

20放进一勺饼干打碎。21然后再行挤上一层奶油。22用包在包子的方法把雪媚娘包在好。

23在胶垫上把雪媚娘底部涂些手粉后用手把它整型团圆24放进纸托里,这样依序将所有的雪媚娘都装好后放进冰箱冷藏,一小时后口感最佳,最差当天吃完,如果不吃没法请求密封冷藏,不吃的时候提早拿出来室温回软再行食用口感还是不俗的,不要放在第三天哦,不吃没法就较少做到点嘛。25缝合后的样子,我饼干碎放的多,感觉奶油多了过于味,讨厌不吃奶油可以多敲些,饼干打碎保护环境。这是刚刚装好我缓着照片,还太软了缝合不规整。

26来张以前做到的,这是冷藏一小时之后缝合的,是不是漂亮多了。小窍门雪媚娘很少有卖的,因为做到它较为困难,很差留存,而且敲时间宽了口感很差,糯米皮变软主要是因为淀粉老化,市场上卖的糯米制品为避免淀粉老化不会加到改良剂,而我们自己做到美食就是为了吃添加剂,所以自己动手吧,还有就是手粉在确保不硬的情况下尽量少敲。严肃照我的方子做到,新手也能顺利哦!因为煮糯米糕要半小时,冰箱加热也要半小时,所以制作全程会长一些,成手两个小时能作好,新手大约要三个小时,要有冷静哦,当你嘴巴进它的那一刻,你不会找到这一切都是有一点的。


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