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红烧狮子头的正确做法 关键在调馅 鲜香入味 连吃3个都不腻

本文摘要:关于红烧狮子头另有许多历史典故呢最早泛起在隋朝时期天子特别喜欢淮扬菜一时间淮扬菜就成了举国上下出了名的菜肴倾倒朝野。因为个大如狮子头所以其时天子就赐名狮子头。 狮子头看似简朴可是想要做的好吃还是有许多的门道的告诉大家想要做出好吃的红烧狮子头关键就在调馅馅料调得好鲜香入味连吃3个都不会腻这才是红烧狮子头的正确做法无肉不欢的朋侪们记得收藏。 今天的福利来了教大家做一道淮扬名菜红烧狮子头。

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关于红烧狮子头另有许多历史典故呢最早泛起在隋朝时期天子特别喜欢淮扬菜一时间淮扬菜就成了举国上下出了名的菜肴倾倒朝野。因为个大如狮子头所以其时天子就赐名狮子头。

狮子头看似简朴可是想要做的好吃还是有许多的门道的告诉大家想要做出好吃的红烧狮子头关键就在调馅馅料调得好鲜香入味连吃3个都不会腻这才是红烧狮子头的正确做法无肉不欢的朋侪们记得收藏。

今天的福利来了教大家做一道淮扬名菜红烧狮子头。这也是我最喜欢的一道菜小的时候农村人家有完婚嫁娶的妈妈都市带我去吃流水席桌上都市有这道菜因为红烧狮子头另有一个体名叫四喜丸子寓意好所以一般喜事都市有这道菜。

3、加入葱末、姜末、生抽、白胡椒粉、盐、蚝油、白糖和少量淀粉搅拌匀称搅拌的时候最好是一个偏向搅拌让肉馅搅拌粘稠上劲。

然后把炸好的丸子放入卤汁中锅开小火逐步煮1个小时的时间。

1、买回来的猪肉自己剁也行或者是直接就买剁好的肉馅也可以可是想要口感好一点的话最好还是用自己剁的肉馅。

【菜品】:红烧狮子头

2、剁好的肉馅中加入一个鸡蛋搅拌匀称。

【烹饪步骤】:

【烹饪贴士】:

7、炸好的丸子就是这样的然后把所有的丸子都炸好备用。

4、准备好要用的香料。

9、盘中铺上一片菜叶然后把卤好的肉丸子捞出来放入盘子中取出一点卤汁然后加上一点水淀粉调匀倒入丸子上面勾芡一下最后再淋上一点熟油就大功告成了。

时间过得真快一转眼就已经到了秋天了秋风送爽这几天天气格外凉爽就连呼吸都变得顺畅了了天天出门心情也是很是漂亮化个美美的妆容也不会担忧出汗就花掉真是太惬意了。

6、把调好的肉馅搓成大肉丸子然后放入油锅中炸制金黄定型。

1、把猪肉剁成肉馅如果以为贫苦的话可以直接用买来剁好的猪肉馅这样也能节约时间可是小我私家认为还是自己剁的肉馅会起来好吃肉馅只管选择七分瘦三分肥为最佳。

【配料】:猪肉1块、鸡蛋1个、大葱葱白1段、生姜1块、生抽适量、白糖少许、盐适量、淀粉适量、蚝油1勺、料酒适量、白胡椒粉少许、花椒大料适量、小茴香丁香适量、老抽1勺、水淀粉半碗

红烧狮子头的正确做法关键在调馅鲜香入味连吃3个都不腻

一年之中我最喜欢的就是秋天秋天的故事有许多许多关于美食的影象也是数不胜数因为一到了秋天就格外有食欲可能是因为天气变凉了身体需要御寒所以就是特别想要吃点荤食才气过瘾。

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2、红烧狮子头想要好吃调肉馅是关键调肉馅的时候调味料一样也不能少了。

3、卤汁用淀粉勾芡一下淋入丸子上味道更好。

5、把葱段、香料、老抽、盐加入适量的清水中煮开做成卤汁。


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