关于我们 | 联系我们

亚搏手机版app下载官网

成功案例
当前位置:主页 > 成功案例 >

教你做椒盐香酥鱼块,外皮金黄酥脆,鱼肉入味不腥,比炖汤好吃

本文摘要:大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,接待交流,相互增进。这是一种很常见的鱼的做法,很好地保留了鱼的原汁原味,入口咸酥,鱼肉鲜嫩,是大人小孩都喜欢的一款美食。今天小易就来分享这道椒盐香酥鱼的做法,没有庞大的调料,制作历程中多点耐心就能做好。 所需食材:花鲢鱼、生姜、大葱、盐、花雕酒、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、花椒粉、面粉、玉米淀粉、生粉、食用油、椒盐制作步骤:第一步:制作葱姜水。

亚搏手机版app下载

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,接待交流,相互增进。这是一种很常见的鱼的做法,很好地保留了鱼的原汁原味,入口咸酥,鱼肉鲜嫩,是大人小孩都喜欢的一款美食。今天小易就来分享这道椒盐香酥鱼的做法,没有庞大的调料,制作历程中多点耐心就能做好。

所需食材:花鲢鱼、生姜、大葱、盐、花雕酒、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、花椒粉、面粉、玉米淀粉、生粉、食用油、椒盐制作步骤:第一步:制作葱姜水。生姜切成片,大葱切成段放入大碗中,然后加入少许盐、花雕酒和清水,下手抓出葱姜内里的汁水,抓至葱姜起了黏液即可。

第二步:把片好的鱼肉切成一厘米左右的厚片,切好后放入大盆中。往大盆中加入葱姜水去除腥味,再加入适量盐、胡椒粉、蚝油、生抽酱油、鸡精、花椒粉和料酒调味,然后下手上下翻拌匀称,把鱼肉中的黏液翻拌出来了即可,拌好后静置着腌制20分钟。

第三步:准备一个大碗,碗中根据2:1:1的比例,加入干面粉、玉米淀粉、生粉,然后边加入清水边搅拌,搅拌匀称后再加入少许清油,再次拌匀即可。此时面糊的状态就像酸奶一样。

第四步:把调好的糊糊倒入到鱼块内里,然后下手翻拌匀称,让每一个鱼块都裹上一层薄薄的面糊糊。第五步:把锅充实烧热倒入足量食用油,油温烧至六成热,把裹好面糊的鱼块疏散地下入锅中,炸至定型后用勺子搅动一下,把粘连的鱼块离开。全程中火慢炸,炸至鱼块酥香金黄即可捞出。

第六步:所有的鱼块都炸好后,把锅里的油温继续烧至七成热,然后下入炸好的鱼块复炸30秒,炸好后捞出来控油装盘。最后撒上少许椒盐,鲜味即成!制作关键点:1.调制面糊的时候不要顺着一个偏向搅拌,面糊容易上筋,最好是左一下右一下地搅拌。

2.把鱼块下入锅中的时候请贴近油面,防止油溅起来引起烫伤。有人会以为鱼处置惩罚起来太贫苦,可是当做好后,满口的香味在味蕾上跳舞,一家人细细品尝着一道简朴的菜带来的优美,呷上几口小酒,小日子那叫一个惬意呀!你也来试着做一下,为餐桌上加一道菜吧!本期椒盐香酥鱼的视频制作全历程,大家可以参考厨易2020年9月23日的视频制作,我们下期见。


本文关键词:亚搏手机版app下载,教你,做,椒盐,香酥,鱼块,外皮,金黄,酥脆,鱼肉

本文来源:亚搏手机版app下载-www.gdzryc.com

Copyright © 2000-2021 www.gdzryc.com. 亚搏手机版app下载科技 版权所有 备案号:ICP备54300915号-4