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天冷,羊蝎子要多吃,比牛肉自制,比猪肉低脂,炖一锅滋补又解馋

本文摘要:天冷,这肉要多吃,比牛肉自制,比猪肉低脂,炖一锅滋补又解馋!上次10块钱一斤的羊蝎子,骨头上险些没有几多肉,可是啃起来超级香,老公、儿子都是只吃肉、啃骨头嫌贫苦的主,只能怒视看着我啃骨头了,心里头干着急呢!最后忍不住要求我下次买羊蝎子一定要买骨头上带肉的。羊蝎子不是蝎子,而是羊的脊椎骨,因为形似蝎子,所以就叫羊蝎子了。

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天冷,这肉要多吃,比牛肉自制,比猪肉低脂,炖一锅滋补又解馋!上次10块钱一斤的羊蝎子,骨头上险些没有几多肉,可是啃起来超级香,老公、儿子都是只吃肉、啃骨头嫌贫苦的主,只能怒视看着我啃骨头了,心里头干着急呢!最后忍不住要求我下次买羊蝎子一定要买骨头上带肉的。羊蝎子不是蝎子,而是羊的脊椎骨,因为形似蝎子,所以就叫羊蝎子了。市场上卖的羊蝎子大部门都是剔完肉的纯骨头,价钱也自制一些,十几块一斤,买回家熬汤底做暖锅简直不要太鲜美!要想买带肉的羊蝎子基本上都是凭据客户要求刚刚从羊身上剔下来,带肉价钱自然就贵一些了,我今天买的35一斤。

羊肉性温,秋冬换季的时候,多吃些羊肉可以御寒,买来的羊蝎子可以烧汤、也可以红烧,我今天做的羊蝎子锅,有荤有素炖上一锅,搭配米饭,一家人吃得全身热乎乎的。【酱香羊蝎子锅】主要食材:羊蝎子800克,土豆1个,洋葱1个,菜花半颗,芹菜1颗,红油酱1勺,羊油一块,6月香酱1勺,红烧酱油3勺,料酒1勺,小茴香1勺,香叶两片,葱、姜、蒜适量。详细做法:1、羊蝎子用清水浸泡2个小时,中途换频频清水,泡出骨头里的血水,准备自己喜欢的蔬菜。

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2、羊蝎子跟清水一起入锅,水开后继续10分钟,充实煮出血沫,用勺子将血沫撇去。3、羊蝎子捞出来用温水冲洗洁净,撇去血沫的羊汤留着备用。4、锅中倒油,油热放入一勺红油酱、放入葱姜蒜、小茴香、香叶小火炒出红油。

5、倒入羊蝎子翻炒匀称,围着锅边淋入一勺料酒,翻炒去腥。6、倒入刚刚的羊汤,加入三勺红烧酱油、一勺酱,大火煮开转小火焖煮40分钟。7、等羊蝎子软烂,倒入土豆块继续煮10分钟左右,再倒入其他好熟的配菜煮5分钟,凭据口胃添加适量盐调味。

8、最后再放入一块羊肉辣椒油,这是用辣椒跟羊油一起炼的,平时用来炖此外菜、或者吃面条、喝羊汤加入一些,既开胃又鲜味!炖好的羊蝎子锅,必须有米饭!孩子上学中午回家用饭,所以蒸米饭我都市搭配一些粗粮,今天用臻米饭煲高压锅蒸了藜麦饭。吃米饭啃骨头,今天的羊蝎子可是满满的大肉哦!不外老公说我今天买错了羊肉,应该买山羊肉,可是我买成了绵羊肉,哎!山羊、绵羊傻傻分不清啊!羊蝎子的价钱比牛肉要自制一些,也不像猪肉那样高脂肪,炖上一锅滋补又解馋,喜欢的赶快试试吧!我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,天天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!。


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