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菌菇豆腐汤:食材简朴,营养富厚,尝上一口真是鲜香

本文摘要:夏天的厨房像个蒸笼,煲老火汤十分辛苦,做些快手汤也是不错的选择,例如今天分享的菌菇豆腐汤。点击图片 ▲ 收藏本菜谱菌菇豆腐汤图文 | 咖啡私房菜嫩豆腐1块白玉菇60克蟹味菇60克午餐肉四分之一盒枸杞1抓小葱1根鸡蛋2枚蒜1瓣淀粉3克白胡椒粉少许盐2克油适量1. 食材荟萃。2. 蟹味菇和白玉茹剪去根部,泡在盐水中10分钟,清洗洁净,沥干水分。

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夏天的厨房像个蒸笼,煲老火汤十分辛苦,做些快手汤也是不错的选择,例如今天分享的菌菇豆腐汤。点击图片 ▲ 收藏本菜谱菌菇豆腐汤图文 | 咖啡私房菜嫩豆腐1块白玉菇60克蟹味菇60克午餐肉四分之一盒枸杞1抓小葱1根鸡蛋2枚蒜1瓣淀粉3克白胡椒粉少许盐2克油适量1. 食材荟萃。2. 蟹味菇和白玉茹剪去根部,泡在盐水中10分钟,清洗洁净,沥干水分。

3. 准备其它食材:午餐肉切方块;豆腐切小块,不要切得太大,不易入味,入开水焯水2分钟;枸杞清洗洁净,泡水10分钟;小葱切葱花;蒜切末;淀粉加入3汤匙清水搅拌匀称;鸡蛋打散。4. 炒锅入少许油,爆香蒜末,入两种菌菇,先入少许盐一同翻炒,翻炒5分钟。5. 加入适量开水,入豆腐,加入剩下的盐调味,煮5分钟,保证豆腐充实热透才好吃。6. 入午餐肉块和枸杞煮一会。

7. 勾入水淀粉。8. 淋入鸡蛋液。9. 入少许白胡椒粉搅拌匀称起锅,撒上葱花可以开喝。10. 制品图。

11. 制品图。小窍门:1、蟹味菇和白玉茹在炒的时候,先少加点盐,可以促进水分晰出,多翻炒一会吊出汤的鲜味来。2、豆腐要选用南豆腐或内脂豆腐,不要用北豆腐,不入味。

切的时候块小点,利便入味。3、豆腐先行焯水2分钟煮透,水中加少许盐,可以去除豆腥味。

2。


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